ΜΙΛΦΕΪΓ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Από την εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου, "Γλυκές αλχημείες" 22/12/2014

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΛΦΕΪΓ:

1 πακέτο σφολιάτα
800 γρ. φρέσκο γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

ΛΕΠΤΟ ΚΑΤΑΪΦΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Από την εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου, "Γλυκές αλχημείες" 22/12/2013

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΤΑΪΦΙ:

1 πακέτο φύλλο για καταΐφι
500 γρ. τυρί κρέμα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σοκολατένια τρουφάκια

Σοκολατένια τρουφάκια από τον Άκη Πετρετζίκη. Εύκολα, απλά, υπέροχα!!

ΥΛΙΚΑ (για 25 τρουφάκια)

180 γρ κρέμα γάλακτος
280 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Brownie cheesecake με oreo

Άλλη μια συνταγή brownie cheesecake. Τώρα με μπισκότα oreo. Η συνταγή είναι από βασική συνταγή για brownie cheesecake, στην οποία έχω κάνει παραλλαγή, και έχω προσθέσει την δικιά μου πινελιά, και γεύση, για καλύτερα αποτελέσματα, και πιο εύκολη παρασκευή.

Υλικά για φόρμα με αποσπόμενο τσέρκι 26 cm.:

Για το oreo brownie:
120 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο
120 γρμ. βούτυρο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Brownie cheesecake, με σάλτσα σοκολάτας και καραμέλα

Το αυθεντικό Brownie cheesecake. Η συνταγή είναι από ξένο site, μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το sintagespanos. Την συνταγή την έχω διαμορφώσει με δικά μας υλικά που βρίσκουμε στο εμπόριο, και με μια μικρή παραλλαγή στην μέθοδο παρασκευή της, για πιο απλό και εύκολο τρόπο. Είναι ένα εξαιρετικό γλύκισμα.

Υλικά για φόρμα με αποσπόμενο τσέρκι 26 cm.:

Brownie:
200 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα 35% κακάο
170 γρμ. καστανή ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γαλακτομπούρεκο «σπέσιαλ»

Η συνταγή είναι από το "Τα φαγητά της γιαγιάς" και επειδή μου άρεσε και την βρήκα πολύ καλή, την ανέβασα και στο δικό μου blog.

Υλικά:
1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο κρούστας
600 ml φρέσκο γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Βουτυρόκρεμα πορτοκάλι

Για να γαρνίρετε μάφινς, τούρτες, και για πολλές άλλες χρήσεις.

Υλικά:
100 γρμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γρμ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκότα μπανόφι (γεμιστά με dulce de leche)

Μπισκότα μπανόφι. Μια συνταγή από την εκπομπή "πρωινό μου" με τον Άκη Πετρετζίκη.

Υλικά:
270 γρ. βούτυρο
100 γρ. άχνη ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Frosting σοκολάτας

Για γαρνίρισμα μάφινς, τούρτες, και διάφορα γλυκά.

Υλικά για 450 γρμ. περίπου:
200 γρμ. ζάχαρη άχνη
90 γρμ. βούτυρο βιτάμ σε πλάκα, όχι σοφτ, Σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μους λευκής σοκολάτας (Γιάννης Λουκάκος)

Μους λευκής σοκολάτας από τον Γιάννη Λουκάκο.

Υλικά για 800 γρ.
370 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
10 γρ. φύλλα ζελατίνης, μαλακωμένα σε κρύο νερό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μους λευκής σοκολάτας

Υλικά:

Για τη μους:
300γρ. λευκή σοκολάτα
500 ml κρέμα γάλακτος

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παντεσπάνι βουτύρου

Υλικά:
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Παντεσπάνι αμυγδάλου

Υλικά:
125 γρ. ζάχαρη
125 γρ. αλεύρι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τυρόπιτα γλυκιά, με μασκαρπόνε

Μια αλλιώτικη τυρόπιτα. Γίνετε υπέροχη, αφράτη νόστιμη. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα αποκλειστικά για το sintagespanos.

Υλικά: 
400-450 γρμ. αλεύρι
250 ml ζεστό γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Torta Capri (Κέικ λεμονιού το original)

Η original συνταγή για το κέικ λεμονιού, (Torta Capri) με υπέροχη σάλτσα λεμονιού, Lemon curd, και αμύγδαλα. Δοκιμάστε την και θα νιώσετε την διαφορά από τις άλλες συνταγές που κυκλοφορούν. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα αποκλειστικά για το sintagespanos.

Υλικά:

Για την σάλτσα λεμονιού (Lemon curd):
150 γρμ. ζάχαρη
1 κρόκο αυγού

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Caramel apple trifles

Trifles με μήλο και καραμέλα. Ένα υπέροχο απολαυστικό, και δροσερό γλύκισμα. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το sintagespanos. Στην συνταγή έχω προσθέσει την δικιά μου πινελιά.

Υλικά: 

Μους καραμέλας:
250 γρμ. κρέμα γάλακτος κρύα
2 κουτ. σ. ζάχαρη άχνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ζύμη τάρτας, γλυκιά

Υλικά για 2 τάρτες 22 εκ.:
300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρμ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Νηστίσιμο μπράουνι με σοκολάτα και ταχίνι

Εύκολο, απλό, υπέροχο, γλύκισμα από τον Άκη Πετρετζίκη, στην εκπομπή του Mega:  "ΠΡΩΙΝΟ mου"

Υλικά:
150γρ. αλεύρι
μισό κ.γλ. μπεϊκιν

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κρεμ ανγκλέζ - βασική κρέμα

Τρώγεται σκέτη, αλλά χρησιμοποιείται και για πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική.

Υλικά για 510 γρμ. κρέμα
240 γρμ. γάλα
110 γρμ. κρέμα γάλακτος

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πουτίγκα καραμέλας

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη, από την εκπομπή του MEGA, Πρωινό μου.

Υλικά για ένα πυρέξ 35x25
450 γρ. σε κύβους 1εκ.
60 γρ. βούτυρο λιωμένο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σουφλέ μπανόφι με σοκολάτα, καραμέλα και μπανάνα

Μία συνταγή του Άκη Πρετρτζίκη, από την εκπομπή του MEGA, πρωινό μου.

Υλικά για 6 γλυκάκια μπανόφι:
1 αυγό
2 κρόκοι

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Crémeux mango:

Στη συνταγή έχει προστεθεί και η δικιά μου πινελιά, και είναι αποκλειστικά για το sintagespanos. 

Υλικά:
150 γρμ. πουρέ μάνγκο
100 γρμ. ώριμο αρωματικό πεπόνι, κατά προτίμηση κίτρινο cantaloupe

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Sable breton με mango cremeux

Υπέροχο απολαυστικό γλύκισμα. Η συνταγή είναι αποκλειστικά για το sintagespanos.

Υλικά:

Για τα κεκάκια breton:
120 γρμ. Βούτυρο, πολύ μαλακό
90 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γαλακτομπούρεκο

Ένα υπέροχο αφράτο γαλακτομπούρεκο από τον Άκη Πετρετζίκη. Η συνταγή είναι από την εκπομπή του MEGA, Πρωινό μου.

Υλικά:

Για την κρέμα:
170 γρμ. σιμιγδάλι ψιλό
200 γρμ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπάρες ενέργειας

Γευστικότατες μπάρες ενέργειας. Απολαύστε τις με το πρωινό σας, ή οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, και μετά την γυμναστική σας.

Υλικά: 
1 ½ κούπα νιφάδες ρυζιού
1 κούπα κάσιους χοντροκομμένα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Σάμαλι Πολίτικο ~ Η αυθεντική συνταγή

Υλικά
½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό
½ κιλό σιμιγδάλι χονδρό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Ταρτάκια σοκολάτας

Υλικά:

Για τα ταρτάκια σοκολάτας:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τεμαχισμένη
Μερικά χαρτάκια για cup cakes μικρότερου μεγέθους

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μπισκοτοπιτάκια πεκάν

Νόστιμα, εμφανίσιμα μπισκοτάκια με καρύδια πεκάν, με γέμιση πεκάν και σιρόπι καραμέλας. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το sintagespanos.

Υλικά:
300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Χαλβάς με ταχίνι

Υλικά:

Για 4-6 άτομα
1 κιλό Ταχίνι από 100% πολτοποιημένο σουσάμι
700 γραμμάρια ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Snack με καρύδια

Snack με καρύδια. Μία συνταγή του Άκη Πρετετζίκη, από την εκπομπή, πρωινό μου.

Υλικά:
250 γρ. καρύδια (κομμένα στη μέση κατά προτίμηση)
80 γρ. νιφάδες βρώμης

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κιουνεφέ (künefe)

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο καταϊφι
150 γρ βούτυρο αγελάδος

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κιουνεφέ

Κιουνεφέ με ανθότυρο και ξερά φρούτα

Υλικά: (για 12-14 φωλιές)

1 πακέτο Καταΐφι
150 γρ. ανθότυρο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Δανέζικη γλυκιά σφολιάτα

Βασική συνταγή για ζύμη, Δανέζικης γλυκιάς σφολιάτας. Για πολλές χρήσεις.

Υλικά:
250 γρμ. αλεύρι
100 γρμ. γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κρουασάν βουτύρου (Ζύμη)

Κρουασάν Στέλιου Παρλιάρου. Αυτή είναι η βασική ζύμη για κρουασάν βουτύρου. Κατόπιν μπορούμε να τα γεμίσουμε με ότι θέλουμε, κρέμα αμυγδάλου, κρέμα πατισερί, μαρμελάδα, πραλίνα φουντουκιού, κ.λ.π..

Υλικά:
350 γρ. γάλα
55 γρ. ζάχαρη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μεξικάνικος καφές

Καφές Μεξικάνικος, αρωματισμένος με κανέλα, βανίλια, και σοκολάτα, μια σκέτη απόλαυση! Σερβίρουμε με σαντιγί, και πασπαλίζουμε κανέλα.

Υλικά για 4 κούπες καφέ:
1/2 φλιτζάνι σκόνη καφέ φίλτρου, (με, ή χωρίς καφεΐνη)
1 1/4 κουτ. γλ. κανέλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μερέντα σπιτική

Υλικά:
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
125 γρμ. κουβερτούρα 35% κακάο, τεμαχισμένη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κρέμα αμυγδάλου με compote σύκο

Υλικά για 8 ποτήρια:

Για την κρέμα αμυγδάλου:
120 γρμ. πάστα αμυγδάλου
150 γρμ. γάλα πλήρες

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Cookies σοκολάτας

Υλικά:
450 γρμ. αλεύρι δυνατό, 70%
140 γρμ. βούτυρο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Βιεννέζικα μπισκότα

Υλικά:
400 γρμ. αλεύρι
250 γρμ. βούτυρο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο

Τούρτα σοκολάτα με ελαιόλαδο,. Μία συνταγή από τον αγαπητό μου Στέλιο Παρλιάρο.

Υλικά

Για την βάση:
80 γρ. ζάχαρη άχνη
110 γρ. φιστίκι Αιγίνης σε σκόνη

Διαβάστε όλη τη συνταγή »