Welcome to my blog. Here you will find wonderful recipes, and pastries from Greece and around the world. Choose your own language with the Translation. Σε αυτό εδώ το site θα βρείτε συνταγές Ελληνικές, παραδοσιακές, αλλά και από όλο το κόσμο. Μερικές συνταγές είναι μεταφρασμένες από εμένα αποκλειστικά για το δικό μου site, και κάποιες περιέχουν και την δικιά μου πινελιά

Εκτύπωση συνταγής

Print Friendly and PDF

Κυριακή 30 Νοεμβρίου 2014

Brownie τούρτα, με μήλα μους σοκολάτας και καραμέλα

Μια μοναδική συνταγή του Γάλλου chef Philippe Bertrand. Πολύπλοκο, αλλά και εύκολο γλύκισμα. Αποτελείτε από βάση brownie, πραλίνα φουντουκιού με καραμελωμένα μήλα, και μους σοκολάτας γάλακτος. Τέλος με επικάλυψη γλάσου καραμέλας, και γαρνιρισμένο με τραγανό μπισκουί. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos. Ακολουθεί και video της συνταγής.
Υλικά:

Για το μπισκότο πραλίνας φουντουκιού, (ψήγματα φουντουκιού): 
20 γρ. νερό
75 γρ. ζάχαρη

Τραγανά ψήγματα φουντουκιού

Χρησιμοποιούνται επί το πλείστον για διακόσμηση, αλλά και για άλλες χρήσεις στη ζαχαροπλαστική. Μπορούμε να τα χοντροκόψουμε στο μούλτι, και να γαρνίρουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα κομμάτι φύλλο μπισκότου, σαν βάση, κ.λ.π.
Υλικά:
25 γρ. νερό
100 γρ. ζάχαρη

Μπισκουί joconde

Το bisquit joconde (μπισκουί γιοκόντ) είναι ένα μπισκότο-παντεσπάνι, που χρησιμοποιείται πολύ ως βάση για τούρτες και γλυκών. Είναι λεπτό, μαλακό και ευλύγιστο. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, και μπορεί να καταψυχθεί χωρίς να χάσει τις ιδιότητες του. Χρησιμοποιείται επίσης σε κορμούς και γεμιστά ρολά, επειδή είναι ευλύγιστο και δεν σπάζει, καθώς και στην υπέροχη τούρτα Opera.
Η συνταγή είναι του Ιταλού chef Luca Montersino. 
Υλικά: 
75 γρμ.  αμυγδαλόψυχα
75 γρμ. ζάχαρη άχνη

Σάββατο 29 Νοεμβρίου 2014

Παντεσπάνι αφράτο

Εύκολο αφράτο και ελαστικό παντεσπάνι για ρολό, ή για βάση τούρτας και γλυκών, και για πολλές-πολλές ακόμα χρήσεις.
Υλικά:
3 αυγά ολόκληρα
90 γρμ. ζάχαρη άχνη

Παρασκευή 28 Νοεμβρίου 2014

Τούρτα με μύρτιλλα

Entremet printanier à la myrtille. Μια φανταστική τούρτα με μύρτιλλα από τον Γάλλο Chef  Martin Diez. Η συνταγή ήταν για 2 μικρές τούρτες 18 ccm. και την τροποποίησα για μια τούρτα 22 ccm. Είναι μεταφρασμένη από εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos
Υλικά για τσέρκι 22 εκ. διάμετρο X 6 εκ. ύψος.:

Για την βάση μπισκότου:
100 γρ. ζάχαρη άχνη
70 γρ. φιστίκι Αιγίνης, σκόνη

Σάββατο 22 Νοεμβρίου 2014

Μιλφέιγ Κωνσταντινίδης

Το υπέροχο μοναδικό μιλφέιγ Κωνσταντινίδης. Απολαύστε το!!
Υλικά:

Για την κρέμα:
1 λίτρο γάλα
200 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική

Παρασκευή 14 Νοεμβρίου 2014

Clafoutis με κεράσια

Κλαφουτί, μια Γαλλική συνταγή από Γάλο chef. Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από μένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.
Υλικά για ταψάκι 24 εκ.:
100 γρμ. αλεύρι σταρένιο
90 γρμ. ζάχαρη άχνη

Σαρλότ σοκολάτας, με αχλάδια και καραμελωμένα αμύγδαλα

Μια καταπληκτική σαρλότ με φύλλο μπισκότο, μους σοκολάτας, καραμελωμένα αχλάδια, και καραμελωμένα αμύγδαλα. Μια Γαλλική συνταγή από Γάλλο chef.  Η συνταγή είναι μεταφρασμένη από μένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos.
Υλικά για στρογγυλό τσέρκι 22 εκ.

Για το μπισκότο:
3 αυγά
80 γρμ. ζάχαρη άχνη

Print this page

Print Friendly and PDF