Γαλατόπιτα ξυπόλιτη

Λέγεται ξυπόλυτη γιατί γίνεται χωρίς φύλλο.

Υλικά
1 1/2 λίτρο γάλα
1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
2 1/4 κούπες ζάχαρη
3/4 από το πακετάκι βιτάμ
3 αυγά
2 βανίλιες

Για το σιρόπι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
1/2 πορτοκάλι

Εκτέλεση

Σιρόπι
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την ζάχαρη το νερό και το πορτοκάλι, και τα βράζετε για 1-2 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει καλά.

Κρέμα
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το γάλα να ζεστάνει. Ρίχνετε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το βιτάμ. Ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα. Την αφήνετε να μισοκρυώσει ανακατεύοντας να μην κάνει κρούστα, χτυπάτε και προσθέτετε τα αυγά. Την αδειάζετε σε βουτυρωμένο ταψάκι και την ψήνετε στους 170 βαθμ. (αέρα) μέχρι να ροδίσει αρκετά .
Τη βγάζετε από το φούρνο, και ρίχνετε το κρύο σιρόπι στο ζεστό γλυκό.
Την κόβετε σε μπακλαβαδωτά κομμάτια αφού παγώσει, την πασπαλίζετε με κανέλα και άχνη ζάχαρη, και σερβίρετε.