Μια συνταγή με τον Άκη Πετρετζίκη από την εκπομπή, καν' το όπως ο Άκης.
Για το brownies:
180 γρ. βούτυρο
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. ζάχαρη
125 γρ. αλεύρι
40 γρ. σκόνη κακάο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3 αυγά
200 ml μαύρη μπύρα
200 γρ. μαρμελάδα φράουλα
Για τη μους:
200 γρ. γιαούρτι
1 κουταλιά κακάο
1 ½ κουταλιά ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ή στο φούρνο μικροκυμάτων, και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά να αφρατέψουν καλά, και προσθέτουμε το μίγμα σοκολάτα-βούτυρο, και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την μπύρα με τη μαρμελάδα, και ανακατεύουμε.
Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, και το μπέικιν πάουντερ, και τα προσθέτουμε στον κάδο. Χτυπάμε καλά να ομογενοποιθούν.
Το βάζουμε σε ταψί καλυμμένο παντού με αντικολλητικό χαρτί, και βουτυροκακαόνουμε καλά το χαρτί. (Δηλαδή, αλείφουμε καλά με βούτυρο το χαρτί, ρίχνουμε λίγο κακάο, και το κουνάμε να πάει το κακάο παντού, και να κολλήσει στο βούτυρο
). Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Για το σερβίρισμα:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μους, και σερβίρουμε συνοδεύοντας το brownie με μια καλή κουταλιά μους.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.