Σοκολατένιες φέτες πορτοκαλιού

Υλικά
2 μέτρια πορτοκάλια ακέρωτα, και χωρίς κουκούτσια
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού, νερό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πανακότα σοκολάτας με σος λευκής σοκολάτας

Η φώτο είναι ενδεικτική.

Υλικά

Για την πανακότα:
650 γρμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
110 γρμ. γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Χαλβάς Φαρσάλων, (παζαριώτικος)

Υλικά 
1 κιλό ζάχαρη
½ κιλό νισεστές

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πανακότα με γιαούρτι, μέλι και σος με vinsanto

Μία πανακότα εμπνευσμένη, πολλή δημιουργική και άκρως προκλητική από τον Στέλιο Παρλιάρο

Υλικά
600 γρμ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
100 γρμ.γάλα φρέσκο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πανακότα με γλυκό κυδώνι

Υλικά
600 γραμμ. κρέμα γάλακτος
100 γραμμ. φρέσκο γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πανακότα μαστίχας με ζελέ ροδιού

Υλικά για 6 φορμάκια
500 γρμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1/2 κουτ. γλ. μαστίχα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Πανακότα (Η αυθεντική Ιταλική συνταγή)

Υλικά: για 4 άτομα
50 γρμ. ζάχαρη
1 φασολάκι βανίλια
500 γρμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
3 φύλλα ζελατίνης (15 γρμ.)*

Προετοιμασία:
Μουσκεύουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά.
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα και την ζάχαρη. Σχίζουμε την βανίλια στη μέση και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για λίγο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρούμε την βανίλια και προσθέτουμε την ζελατίνη.
Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζελατίνη και κατεβάζουμε από την φωτιά. Διαμοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες να σφίξουν.
Ξεφορμάρουμε βουτώντας τα φορμάκια για λίγα δευτερόλεπτα σε καυτό νερό.
 Σερβίρετε γαρνίροντας με μαρμελάδα φράουλα, διάφορα σιρόπια, καραμέλα κ.λ.π.

Tips:
Η ζελατίνη ανάλογα με την συσκευασία ποικίλη σε βάρος, του 1 γρμ. του 1.5 γρμ. των 5 γρμ. κ.λ.π. Γιαυτό καλό είναι πάντα να αναφέρουμε τα γραμμάρια, και όχι τα φύλλα.