Τιραμισού αυθεντικό

Η πρώτη γνωστή συνταγή για την αρχική Τιραμισού από το εστιατόριο Le Beccherie. Δημοσιεύθηκε σε τεύχος του περιοδικού Vin Veneto την άνοιξη του 1981.

Υλικά

30 μπισκότα σαβαγιάρ
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού έτοιμο εσπρέσο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Τιραμισού

Υλικά 
1½ φλ. τσαγιού βραστό νερό
2 κουτ. σ. στιγμιαίο καφέ

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Κρουασάν βουτύρου

Κρουασάν βουτύρου, με γέμιση κρέμας αμυγδάλου.

Υλικά:

Για τη ζύμη κρουασάν:
15 γρμ. ξερή μαγιά
250 γρμ. χλιαρό γάλα

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Καραμέλα γάλακτος

Καραμέλα γάλακτος με ζαχαρούχο γάλα. Για μπανόφι κ.λ.π.

Μυστικό, βάλτε την σε κρέπες, και... απολαύστε την!!!

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξει κανείς με ζαχαρούχο γάλα καραμέλα. Ο πιο ασφαλής και γρήγορος, είναι ο τρόπος του ζαχαροπλάστη David Lebovitz. (Γίνετε υπέροχη!!)

Εκτέλεση:
Σε ένα στρογγυλό πυρέξ (περ. 30 εκ. διάμετρος) ή άλλο σκεύος για φούρνο αδειάστε 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα. Τοποθετήστε το μέσα σε ένα μεγαλύτερο σκεύος γεμάτο με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να φτάνει στο μέσο περίπου του πυρέξ και καλύψτε το πυρέξ πολύ καλά με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 220o C και “ψήστε” για περίπου 1,5 - 2 ώρες ή μέχρι να πάρετε καραμέλα μεσαίου χρώματος, και σφιχτή. Τσεκάρετε κατά καιρούς πως το νερό δεν έχει στεγνώσει. Μόλις βγει ανακατέψτε τη καλά με το σύρμα να γίνει λεία και φυλάξτε τη σε καθαρά βάζα στο ψυγείο. Διατηρείται για πολύ καιρό, απλά θέλει λίγο ζέσταμα σε μπεν-μαρί πριν τη χρήση.

Bars Σοκολάτας

Μία υπέροχη ξένη συνταγή μεταφρασμένη από μένα αποκλειστικά για αυτό το site.

Υλικά:

Για την βάση:
180 γρμ. ανάλατο βούτυρο
110 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική

Διαβάστε όλη τη συνταγή »