Μους γιαουρτιού με φράουλες

Υλικά
500 γρμ. φρέσκες φράουλες
2 φύλλα ζελατίνα
1 πορτοκάλι (χυμός)

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μους γιαουρτιού με βύσσινο

Υλικά
700 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
250 ml κρέμα γάλακτος
75 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια άρωμα
10 γρ. ζελατίνη σκόνη
σιρόπι βύσσινο
γλυκό κουταλιού βύσσινο (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη και την βανίλια μέχρι να πάρουμε μια σχετικά παχύρευστη κρέμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Διαλύουμε την ζελατίνη σε 6 κουταλιές νερό και την αφήνουμε 5-10 λεπτά να στερεοποιηθεί.
Την ζεσταίνουμε για μισό λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπαιν μαρί μέχρι να γίνει διαυγής.
Προσθέτουμε την ζελατίνη στο μείγμα του γιαουρτιού και ανακατεύουμε καλά.
 Παίρνουμε χοντρά ποτήρια ή μπολ, βάζουμε στην βάση λίγο σιρόπι βύσσινο (κυκλοφορεί έτοιμο σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ), από πάνω 2 γεμάτες κουταλιές μους γιαούρτι, και συνεχίζουμε με στρώσεις βύσσινο-μους γιαούρτι. Η τελευταία στρώση θα είναι μους γιαούρτι.
Βάζουμε τα ποτήρια ή τα μπολ στο ψυγείο για 2-3 ώρες,
Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε την επιφάνεια με σιρόπι βύσσινο, ή και γλυκό κουταλιού βύσσινο αν θέλουμε.

Μους γιαουρτιού με λεμόνι

Υλικά:
250 γρμ. κρέμα γάλακτος
250 γρμ. γιαούρτι στραγγιστό

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Μους σοκολάτας

Υλικά
150 γρμ. κουβερτούρα 35% κακάο κομμένη σε κομμάτια
5 αυγά (θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τ’ ασπράδια)

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Mους Σοκολάτα χωρίς αβγά

Υλικά:
400 γρ κουβερτούρα
400 γρ. κρέμα γάλακτος
250 γρ. πλήρες γάλα φρέσκο

Διαβάστε όλη τη συνταγή »

Γλάσο σοκολάτας

Υλικά, βασική αναλογία
200 γρμ. τεμαχισμένη μαύρη κουβερτούρα 55% κακάο
175 γρμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κουτ. σ. μέλι
1 κουτ. σ. βούτυρο

Εκτέλεση
Βάζετε να κάψει η κρέμα γάλακτος, και ρίχνετε την τεμαχισμένη κουβερτούρα, ανακατεύετε με απαλές κινήσεις να λιώσει η κουβερτούρα. Προσθέτετε το μέλι ανακατεύοντας, και τέλος το βούτυρο. Την αφήνετε να κρυώσει.
Την χρησιμοποιείτε για οποιαδήποτε επικάλυψη γλυκών, τούρτες, εκλέρ, κέικ, κ.λ.π.

Μπορείτε να αλλάξετε την δοσολογία της κρέμας γάλακτος, ανάλογα με το πόσο σφυχτό θέλετε να γίνει το γλάσο σας. Αν το θέλετε πιο σφιχτό, βάζετε λιγότερη κρέμα γάλακτος.
Ό,τι περισσέψει μπαίνει στο ψυγείο και ξαναχρησιμοποιείται, αφού πρώτα το ζεσταίνουμε.

Τέλειο γλάσο σοκολάτας

Υλικά
240 γρμ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα 55% κακάο
160 γρμ. βούτυρο αγελάδος

Διαβάστε όλη τη συνταγή »