Καταπληκτικό Flan Parisien από τον Στέλιο Παρλιάρο, και με την δικιά του παραλλαγή. Από την εκπομπή: "Γλυκές αλχημείες"
Για την κρέμα:
Υλικά:
Για την βάση:125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την βάση:125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 γρ. βούτυρο
25 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κ. σ. κρύο νερό
500 γρ. γάλα πλήρες
125 γρ. κρέμα γάλακτος
125 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κορν φλάουρ
5 κρόκους αυγών, (100 γρ.)
λίγη μαρμελάδα αρεσκείας μας
Δείτε την εκτέλεση στο video
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.